リアル/オンライン選べます【あみだす発酵アカデミー】白菜キムチ(キムジャン)作りクラス
イベント説明
韓国の田舎のオモニが作るような素朴なキムチです。
砂糖・水あめを使わない本格的キンジャンキムチ
日本のスーパーマーケットや、日本の韓国食材店、韓国のお土産店にある砂糖や水あめがたっぷり入ったキムチとは味が違うことをご了承ください。
最初は辛く、日数が経過すると乳酸菌の大量発生により辛酸っぱい味となります。
最終的には日本の"すぐき漬け"のような酸味に変化する、
韓国の田舎の昔ながらのキムチとなります。
みんなでキムチ作り
毎年「キンジャンキムチクラス」を開催しており、たくさんの方にご参加いただいております。
今年は、もういいかな・・・と思っていましたがご参加いただいた方々から「キムチを作りたい」というご要望を頂戴いたしました。
そんな経緯から「白菜キムチ作りクラス」を開催いたします。
キムチは大勢で作った方が美味しいですし、楽しいのです。
実際に手を動かして楽しく作っていきましょう。
作り方や材料について詳しくご説明いたします
材料は日本の野菜と、韓国の食材を両方使います。
そのため以下の3つを丁寧にやりますのでご安心ください。
・材料の説明
・東京で材料が買えるお店などのご紹介
・作り方の説明
・実習
お持ち帰りについて
全部で白菜3/4個分お持ち帰りとなります。
<お持ち帰りの内訳>
・完成したキムチは2/4玉分
・塩漬けまで出来た白菜を1/4
・ヤンニョム
お持ち帰りは、こちらでビニール袋をご用意しておりますので、それを入れるエコバックのみをご用意ください。
また、まぁまぁの重さがあるため、カートなどがあると便利です。
オンライン参加の方
オンライン参加の方には、以下の材料をご自分でご用意お願いします。
・白菜 1玉
・大根 550g
・白ネギ 1本
上記以外の材料と調味料はこちらからお送りいたします。
送料はこちらでご負担いたします。
持ってくるもの
エプロン、手をふくタオル、お持ち帰り用のエコバック
※ビニール袋等はこちらのご用意がございます。
講 師
梅村小百合
株式会社あみだす 代表取締役
あみだす発酵アカデミー 主宰
発酵食エキスパート1級
開催日
2024年1月27日18:00 ~ 2024年1月27日19:30
主催者・問い合わせ先
ものくろキャンプ & Kitchen Bee
開催場所
項目 | 内容 |
---|---|
場所 | キッチンスタジオ Kitchen Bee |
住所 | 東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202 |
開催場所の地図
SNS・Bookmark
近隣のイベント
- 2018年9月5日 - 9月のしかく広場①
- 2018年9月5日 - 9月5日(水)恵比寿 仕事帰りにロマンチックカフェで平日Gaitomo国際交流パーティー
- 2018年9月5日 - ランステ公認練習会:まなゆうレッスン「水曜朝練」18年7-9月期 単発(10)
- 2018年9月5日 - ランステ公認練習会:唐澤・渡邊コーチの「自己ベスト達成講座(水曜夜)」9月(1)
- 2018年9月5日 - ランステ公認練習会:変則ヤッソインターバル走 9月(1)
- 2018年9月5日 - ランステ公認練習会:オリンピック3大会代表の宇佐美先生指導による「JSIEマラソン快走教室」
- 2018年9月5日 - 【9月】木下裕美子の代々木公園クロカン部
- 2018年9月5日 - [毎週水曜20時~]品川スピード練byT.T-AC
- 2018年9月5日 - 【北青山ランニングクラブ】9月水曜体験レッスン★
近隣の場所 (直線距離)
- 株式会社タイミー (4.1km)
- 九段坂上KSビル 株式会社リクルート (3.3km)
- 豊洲ぐるり公園 水産仲卸棟側 特設会場 (5.8km)
- 日経ホール (2.3km)
- 小松川千本桜公園 (6.2km)
- ステーションコンファレンス東京 605B (2.1km)
- TKPガーデンシティ渋谷 (8.5km)
- アマゾン ウェブ サービス ジャパン合同会社 (9.4km)
- picross 大塚店 (6.5km)
- 住友不動産一番町ビル1階 (4.2km)
- 豊洲ぐるり公園 特設会場 水色ののぼりが目印です (5.8km)
- HIBIYARIDE(ヒビヤライド)※ 受付場所 (3.7km)
- 時事通信ホール (3.6km)
- ミラノビル 「ふれあい貸し会議室池袋No103」 (7.9km)
- ヒビヤライド ※ 受付場所 (3.7km)
- 国立がん研究センター 研究所新研究棟(築地) セミナールームA (3.8km)
- 秋葉原 肉寿司 (1.1km)
- 株式会社Jambo オフィス (7.8km)
- 株式会社アイディーエス オフィス (5.8km)