リアル/オンライン選べます【あみだす発酵アカデミー】白菜キムチ(キムジャン)作りクラス
イベント説明
韓国の田舎のオモニが作るような素朴なキムチです。
砂糖・水あめを使わない本格的キンジャンキムチ
日本のスーパーマーケットや、日本の韓国食材店、韓国のお土産店にある砂糖や水あめがたっぷり入ったキムチとは味が違うことをご了承ください。
最初は辛く、日数が経過すると乳酸菌の大量発生により辛酸っぱい味となります。
最終的には日本の"すぐき漬け"のような酸味に変化する、
韓国の田舎の昔ながらのキムチとなります。
みんなでキムチ作り
毎年「キンジャンキムチクラス」を開催しており、たくさんの方にご参加いただいております。
今年は、もういいかな・・・と思っていましたがご参加いただいた方々から「キムチを作りたい」というご要望を頂戴いたしました。
そんな経緯から「白菜キムチ作りクラス」を開催いたします。
キムチは大勢で作った方が美味しいですし、楽しいのです。
実際に手を動かして楽しく作っていきましょう。
作り方や材料について詳しくご説明いたします
材料は日本の野菜と、韓国の食材を両方使います。
そのため以下の3つを丁寧にやりますのでご安心ください。
・材料の説明
・東京で材料が買えるお店などのご紹介
・作り方の説明
・実習
お持ち帰りについて
全部で白菜3/4個分お持ち帰りとなります。
<お持ち帰りの内訳>
・完成したキムチは2/4玉分
・塩漬けまで出来た白菜を1/4
・ヤンニョム
お持ち帰りは、こちらでビニール袋をご用意しておりますので、それを入れるエコバックのみをご用意ください。
また、まぁまぁの重さがあるため、カートなどがあると便利です。
オンライン参加の方
オンライン参加の方には、以下の材料をご自分でご用意お願いします。
・白菜 1玉
・大根 550g
・白ネギ 1本
上記以外の材料と調味料はこちらからお送りいたします。
送料はこちらでご負担いたします。
持ってくるもの
エプロン、手をふくタオル、お持ち帰り用のエコバック
※ビニール袋等はこちらのご用意がございます。
講 師
梅村小百合
株式会社あみだす 代表取締役
あみだす発酵アカデミー 主宰
発酵食エキスパート1級
開催日
2024年1月27日18:00 ~ 2024年1月27日19:30
主催者・問い合わせ先
ものくろキャンプ & Kitchen Bee
開催場所
項目 | 内容 |
---|---|
場所 | キッチンスタジオ Kitchen Bee |
住所 | 東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202 |
開催場所の地図
SNS・Bookmark
近隣のイベント
- 2018年7月14日 - 人生が変わる!引き寄せワークショップ
- 2018年7月14日 - 【音食紀行】ロシア帝国ロマノフ王朝 歴史x音楽x料理
- 2018年7月14日 - 陰陽師の知識が学べる!陰陽六行アドバイザー2級講座in東京
- 2018年7月14日 - ふらっと語学交流
- 2018年7月14日 - 【初心者向け】【実績NO.1】東京キャッシュフローゲームイベント
- 2018年7月14日 - 【お陰様で15周年】キャッシュフローゲーム会
- 2018年7月14日 - 7/14(土)情報の質は人生を左右する‼️CFG会@東京
- 2018年7月14日 - 【新宿】(基礎編)よくあるお肌のトラブル!しっとり、潤いリング復活!~健康・美容勉強会♪
- 2018年7月14日 - 【20代限定】【東京朝活】出会いの数だけ気付きがある。自分の未来と向き合う時間!
近隣の場所 (直線距離)
- RED° TOKYO TOWER SKY STADIUM (5.6km)
- 串屋松吉 (4.9km)
- 社食エリア (9.4km)
- 東京都千代田区 サピアタワー内 ステーションカンファレンス東京 503-C 会議室 (2.1km)
- 野田焼売店 紀尾井本店 (4.7km)
- 新宿御苑アート貸し会議室 (6.6km)
- 博多もつ処 煌梨 目黒店 (9.3km)
- ウルシステムズ株式会社 (4.5km)
- BLINK 六本木 (6.7km)
- 渋谷ヒカリエカンファレンス (8.6km)
- 株式会社サーバーワークス 東京オフィスANNEX (3.9km)
- xBridge-Kyobashi (2.8km)
- WITH HARAJUKU HALL (8km)
- MAMEHICO銀座 (3km)
- TKP東京駅カンファレンスセンター 8階 ホール8A (2.3km)
- コワーキング - コワーキングスペース茅場町 Co-Edo (2km)
- カナダ大使館 (5.7km)
- 東京都港区赤坂7-3-38 (5.7km)
- クラスメソッド株式会社 日比谷オフィス26階 カフェスペース (4.2km)