場所：大阪府のイベント

大阪【あみだす発酵アカデミー】「砂糖を使わない」さくらんぼジャムを作る会

イベント説明

さくらんぼの季節です。
瞬殺で売り切れる、大人気の山梨の金丸文化農園のさくらんぼを贅沢に使った、
砂糖を一切使わない『さくらんぼジャム』作りを緊急開催いたします。
さくらんぼを収穫したのに、大きさ・形・重さ・色合いなどの都合で、出荷できない”はねだし”のさくらんぼです。
農家さんが丹精込めて作ったのですが、上記の企画に合わないものが出荷出来ずにいます。
食品ロス軽減、農家さん応援の気持ちを込めて、イベントを開催します。
さくらんぼをふんだんに使います
さくらんぼはお一人様約1キロを使います。
枝を取り、種を抜いていますので、可食部分(の重さは60～70%ぐらいになります)
品種は、佐藤錦をはじめ他の品種も含まれています。
ジャムなのに、上白糖・てんさい糖・きび糖・蜂蜜・水飴 などなど砂糖を使いません。
発酵のチカラを使って、ジャムに仕上げます。
また、砂糖を使っていないので、通常のジャムより日持ちがします。
種が残っている場合もありますので、お召し上がりになる際にご注意ください。
(70%のものは種抜きしておりますが、量が多いため全部抜くことができていません)
イベント内容
今回は”作る会”ですので、ランチ等のご用意はございません。
ただ作ってお持ち帰りください。
レシピはホワイトボードに書いておきますので、写メしておかえりください。
ご参加の方、全員後片付けと洗い物のお手伝いをお願いします。
持ってくる物
・エプロン
・ジャムを入れる容器
約500〜600ml 分
※200mlの容器3個でも、300mlの容器2個でも、600mlの容器1個でもOKです。
1個の瓶にまとめるよりも、小分けすることをおすすめします。
ジップロックなどの袋のご用意はございませんので、各自必要に応じてご持参ください。
当日の連絡先
当日都合が悪くなった
道に迷っている
などのお問合せは050ー5273-6766までお電話してください。

開催日

2023年7月9日17:00 ～ 2023年7月9日18:20

主催者・問い合わせ先

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

開催場所

項目内容
場所クレオ大阪東 クラフト調理室
住所大阪市城東区鴫野西2-1-21

開催場所の地図

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