場所：東京都のイベント

【2021/3/12(金)開催】 ペアリングの基礎講座 Vol.1 肉とワイン編

イベント説明

◎お料理と合うワインの選び方、ご存知ですか?
お魚には白ワイン、お肉には赤ワイン。皆さまそんなイメージをお持ちですよね。 でもなぜ、お魚には白、お肉には赤なのか、理由をご存知ですか?
なんとなく合うと思うから、、だけではない、きちんとしたロジックが存在するんです!
ご家庭でも役に立つ、お料理に合うワインの選び方をお教えいたします。
講 師: 梁 世柱 Seju Yang
開催日: 2021年3月12日(金)19:00～20:30
開催場所:オンラインZOOMにて配信
参加費:6000円(税・送料込) 小瓶100㎖×6本セット資料付き
◆講師からのコメント◆
ペアリングは、学べばシンプル。 ちょっとした知識で、日常の料理とワインがグッと近くなり、ただ食べる・飲むことでは味わえない、新たな感動を与えてくれます。
今回はロジックをシンプルに、分かりやすく説明いたします。是非、楽しみながら聞いてください。 家の中に当たり前にワインがある生活を、皆さまにお届け出来たらと思っています!
◎ペアリングの基礎理論から、ワインが料理に与える影響まで、ペアリングのすべてをお見せいたします!
・ペアリングの基礎理論
・ワインと料理の味付けの関係
・お肉とのペアリングで気を付ける点
・調味料とのペアリング
◎さまざまなタイプのお肉料理と合うワインを6本厳選。
100㎖の小瓶にてお届けいたします。
・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします!
・ご家庭で、献立に合うワインを選べるように!
・レストランで、お料理とワインが合わなくて困ることがなくなります!
・ただ、食べる・飲むだけでは味わえない、新たな感動が生まれます!
・ご家庭でも簡単に用意が可能な、調味料とワインのペアリング体験を行ないます!
・ワインペアリングについて、疑問があれば何でも質問可能です!
◆講師プロフィール
梁 世柱
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
「エキゾチックワインズ」について
xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインの『セレクトショップ』です。 独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。
▼詳細・お申込みは▼
https://school.vnts.jp/course/enjoywine/1250?utm_source=event_other&utm_medium=&utm_campaign=live-20210312&utm_content=

開催日

2021年3月12日19:00 ～ 2021年3月12日20:30

主催者・問い合わせ先

大杉 広子

開催場所

項目内容
場所Web会議システムZoomにて配信
住所東京都千代田区平河町1-1-8 麹町市原ビル12F

開催場所の地図

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