場所：大阪府のイベント

【夜の部】10/21 秋の優秀食材!きのこを活用健美食

イベント説明

酵素健美食とは?手作り酵素ジュース&ピューレを使ったお料理です。
食材自体がもともと持っている酵素を生かした調理法で作ります。
栄養学を基に、より効率よく栄養素を取り入れられる食材の組み合わせとなっています。
酵素ジュースを作ったことがある方はもちろん応用編としてご活用いただけます。
酵素ジュースを作ったことがない方、食べる専門の方も大歓迎です♪
 
10月は『秋の優秀食材!きのこを活用健美食』テレビや雑誌でも話題の【菌活】
その代表的な食材と言えば
きのこきのこ自体も菌であるのと同時に、食物繊維が腸内で善玉菌のエサとなるので
「菌を摂り入れながら、良い菌を育ててくれる」という菌活には欠かせない食材なんです♪
その他にもダイエットや美肌に役立つ栄養素が豊富!なんですが
「食べ方がワンパターンになって飽きてしまう」という声を耳にして今回の酵素健美食をご用意いすることにしました。
メインのきのこは
エリンギ・まいたけ・しいたけこの3つを活用してそれぞれ3品、合計9品のお料理を教室ではお伝えしていきます。
≪エリンギ≫*エリンギと人参のおろし玉ねぎサラダ
*水菜とエリンギのシャキシャキごま味噌サラダ
*エリンギとピーマンのマイルドカレー煮～酵素ピューレのせ～≪まいたけ≫*まいたけとパプリカのさっぱり酵素梅和え
*さつまいもとまいたけのおつまみクリチサラダ
*鶏とまいたけの酵素南蛮漬け
≪しいたけ≫ *小松菜としいたけの酵素からし和え
*しいたけのカラフル肉詰め
*うま味たっぷり!大根と干ししいたけの酵素漬け
 
『酵素を摂る』にはなるべく加熱せず食べることが理想的ですが、
そこは酵素健美食!
加熱しても酵素を摂り入れられるポイントをお伝えいたしますのでお楽しみに
※お料理初心者の方にも手軽に作って頂きやすいようにご用意しています。
※お料理を召し上がっていただきながら、デモをご覧いただきます。
※9品のレシピをお持ち帰りいただけます。

開催日

2016年10月21日19:00 ～ 2016年10月21日20:30

主催者・問い合わせ先

渡辺葵

開催場所

項目内容
場所一般社団法人 日本酵素マイスター協会
住所大阪府大阪市中央区平野町3-3-11 アーバネックス淀屋橋201

開催場所の地図

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