【3/2夜 30名限定】ミシュランシェフ「John Barone」のプライベートダイニング
イベント説明
一流シェフがシリコンバレーから、平昌オリンピック経由(USスキーチーム料理担当)で来日!PICK社協賛でハンガリー国宝、マンガリッツァ豚とカナダワインで愉しむ夜 @池袋駅徒歩2分のゆったりとしたスペースにて
米・シリコンバレーを中心に活躍するシェフ「John Barone(ジョン・バローネ)」氏が来日します!
大学で栄養学を学び、ミシェランスターを獲得しているRestaurant DanielやJean-Georges(ニューヨーク)など、数々の有名レストランで腕を磨いたJohn氏が、本イベント限定の特別ディナーを振る舞います。
皆様にお出しするのは、PICK社提供ハンガリー国宝のマンガリッツァ豚をメインとしたお料理とカナダワイン。そして、デザートには、食べた後も香りが残る「FRAGLACE(フレグラス)」の薔薇のアイス。
John氏は、レストランだけでなく、シリコンバレーでは超有名企業CEO豪邸でのプライベートシェフとしても活躍しています。そして、まさに今、行われている平昌オリンピックでは、USスキーチームの料理も担当しており、韓国経由で、日本入り。
料理だけではなく、なかなか聞くことの出来ない秘話含め、特別感溢れる一夜限りのプライベートダイニングをぜひ、ご堪能ください。
John Barone(ジョン・バローネ)氏 とは?
米・ニュージャージー州出身。ハドソン郡コミュニティカレッジにて料理教育を受けた後、モントクレア州立大学で栄養学の学位を取得。卒業後NYに移り、「Jean-Georges(NY)」「Restaurant Daniel(NY)」など、ミシュランの星付きレストランを渡り歩き、「French Laundry(CA)」では部門シェフを務めるほど。また「世界で最も予約の難しいレストランのひとつ」と言われる「Restaurant Noma(デンマーク)」でも修行の機会を得て、日々、美食と栄養学を共存させることに情熱を燃やしている。
HP http://www.chefjohnbarone.com/
《プレミアム食材とワインのご紹介》
”ハンガリーの国宝” と呼ばれる「マンガリッツァ豚」 (協賛会社 ピック社提供)
日本ではリッツカールトンや星付きレストランなど高級レストランで提供されている、希少な豚肉。大麦・小麦・ひまわりの種など自然の餌のみで育ち、日本の通常の豚の二倍の期間をかけて丁寧に育てられている豚です。ビタミンやミネラルの含有量が多く、コレステロールの原因となる飽和脂肪酸の量が少なく、不飽和脂肪酸をとても多く含む、ヘルシーで上品な味わいが特徴。今回はハンガリー最大手企業であるピック社様の協賛により、このハンガリーの国宝豚を召し上って頂く貴重な機会をご用意致しました。
マンガリッツァ豚とは http://www.picksalami.jp/mangalica/index.html
日本では珍しい「カナダワイン」
カナダ産ワインは、少量限定生産でクオリティの高いワインとして、国際的にも注目されています。 今回は、Heavenly Vinesのオーナー、Jamie Paquinさんによってセレクトされた、カナダ各地から直送されたワインをご賞味いただけます。会場で、お気に召したワインがありましたらご購入も可能です。(お支払い方法:現金またはクレジットカード)
香りを食べる薔薇のアイスクリーム「FRAGLACE(フレグラス)」
食べる香水のごとく、お口の中が薔薇のアロマで満たされる新体験アイスです。薔薇は、農薬不使用で育てられた最高品質の国産食用薔薇「YOKOTA ROSE」と「さ姫」を使用。YOKOTA ROSEの香り成分の含有量は平均的なベルローズの3,840倍。デザートタイムをロマンティックに変える大人のためのデザートです。
バラのアイスクリーム「FRAGLACE」
会場:東京都豊島区池袋(池袋駅より徒歩2分)
※詳細は、参加者にのみ、別途お知らせいたします
ドレスコード::特に設けていません。お仕事帰りのスタイルでも、カジュアルなスタイルでも大歓迎です。
お申し込み方法:当サイトより「このイベントに参加する」ボタンを押して、チケットをご購入下さい。定員になり次第、締め切ります。皆様のお越しを心よりお待ちしております!
これまでの参加者(ご参考):会社経営者、会社役員(日系、外資)、会社員、医師、弁護士、会計士、研究者、放送局、芸術関係者など、各界でご活躍で、特に美味しいものを体験することに高い興味をお持ちの方々です。▼会場イメージ (当日は参加者同士が楽しく交流できるようレイアウト変更いたします)
イベント運営
プロの出張シェフを企業に繋ぐサービス「Green Dining」を運営するグラアティア 株式会社がシリコンバレーからJohnを招聘し今回のイベントをプロデュースしています。コミュニケーションを促進させる「食のチカラ」を使ったプログラムを開発しサービス提供しています。
http://green-dining.jp
開催日
2018年3月2日19:00 ～ 2018年3月2日21:00
主催者・問い合わせ先
開催場所
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 場所 | 名称未設定 |
| 住所 | 東京都豊島区 |
開催場所の地図
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