場所：兵庫県のイベント

未来につなぐ神戸の食ーデザインと食の世界を一緒に考える

イベント説明

〇アート展示「NEW RELATION」
神戸の食を表現するために風景や生産の流れをアート作品として展示する展覧会
・旬の生産物、身近な場所で収穫できる食材について
・クラフトベジとも言える小規模生産の作り手によるこだわりの味や製法への挑戦
・「神戸野菜学」(広めるひと・栽培するひと・料理するひとの視点から野菜について学ぶワークショップ)のアーカイブ

〇地産の食体験「FLOW」
(1)日時 :令和2年11月15日(日曜)13時～15時
(2)会場 :デザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO)
(3)料理人:船越雅代 (Farmoon主宰)
(4)概要 :市内で生産されている11月の食材をEdible Landscape (エディブル・ランドスケープ)として可視化し、そのままいただく食事会
メニュー :
Salad of Kobe 神戸をサラダに
Flowing Ravioli 流れるラヴィオリ
Sweet Water 甘水:水のデザート

開催日

2020年11月14日09:00 ～ 2020年11月22日21:00

主催者・問い合わせ先

graf

開催場所

項目内容
場所デザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO)1階ギャラリーA
住所神戸市中央区小野浜町1-4

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