場所:茨城県のイベント

【バレンタインをちょっぴり楽しく♪】美味しいを醸せ!チョコレートの新たな世界

「チョコレートってどうやってつくられているんだろう?」

皆さんは普段何気なく食べているチョコレートがどうやってつくられているか、考えたことはありますか?
カカオ豆からチョコレートになるまで、実は様々な工程とストーリーがあるんです。
今回はチョコレートの定義や歴史を学びながら、実際にテイスティングまで行い、それぞれのチョコレートの個性の違いを味わっていただきたいと思います。
またバレンタイン特別企画ということで、チョコレートに合わせたスペシャリティコーヒーとクラフトビールをご用意いたします。
単にチョコレートの味の違いを体感するだけでなく、同じ発酵食品であるコーヒーやビールと合わせることで、どんな「美味しい!」の化学反応が起きるのかぜひ実感してみてください。

❏参加方法
下記参加フォームを記入ください。
https://goo.gl/forms/CrYZHGZiRRckEQud2
※イベントページの参加ボタンのみでは
参加になりませんのでご注意ください。

❏日時
2017年2月11日(土)14:00〜17:00

❏場所
Tsukuba Place Lab

❏参加費
学生 :2,500円
社会人:3,000円

❏定員
12名

❏内容
①Chocolate(講師:松崎)
・チョコレートの定義
・チョコレートの歴史
・チョコレートの味わい方

☞チョコレートの味わい方をレクチャーしたうえで、6種類のチョコレートをテイスティングしていただきます。カカオの産地や製法による味の違いを実感していだければと思います。

②Coffee(講師:滝澤)
・コーヒーの歴史と今
・産地の違いと味の違い
・焙煎の違いと味の違い
・スペシャリティコーヒーとは
・コーヒーとチョコレートとのペアリング

☞6種類のチョコレートに合わせて5種類のコーヒーをテイスティングしていただきます。産地ごとのペアリングや正反対の味同士のペアリングを通じて、コーヒーとチョコレートの最高のペアリングを探ります。

③Craft Beer(講師:袴田)
【1.ビールとは?】
・ビールを造る4つの原料
・ビールの魂〜ホップの魅力〜
・ビールの歴史
・ビールとクラフトビールの違い

【2.ビールの種類】
・100種類に及ぶビアスタイル
☞ピルスナー、ペールエール、ヴァイツェン、ポーター、IPAなど各ビアスタイルの特徴を説明します
☞酸っぱいビールや辛いビールなど

【3.チョコレートとビールのペアリング】
☞6種類のチョコレートと3種類+スペシャルビール(熟成ビール)のクラフトビールをテイスティングしていただきます。一見相性が悪そうに思えるビールとチョコレートのペアリングの中に、新たな可能性を見出していきたいと思います。

□講師紹介

松崎沙織
日本コネスールデュショコラ協会認定
チョコレート鑑定家デビュタント


滝澤梨紗
筑波大学芸術専門学群卒業。
大学のとき先輩に教わり、コーヒーの魅力に気付く。
コーヒーはまだまだ勉強中。
休みの日は美味しいコーヒーを探し求めて、カフェ巡り。
将来は、自分の会社にコーヒー専門の部署を作るのが夢。


袴田大輔
筑波大学第3学群国際総合学類卒業。
旅とビールをこよなく愛するブルワー見習い。これまで世界30カ国を旅し、自転車で日本中を旅する。旅の中で数多くのビールに出会い、クラフトビールの世界に目覚める。
2016年9月よりBrewing Tono(http://brewingtono.jp/)プロジェクトに参加し、ビールによるまちづくりに挑戦中。

▽申し込みフォーム
https://goo.gl/forms/CrYZHGZiRRckEQud2

開催日

2017年2月11日14:00 ~ 2017年2月11日17:00

イベント登録者

Tsukuba Place Lab

開催場所

項目内容
場所Tsukuba Place Lab
住所(1行表示)〒305-0005 Ibaraki Tsukuba-shi 天久保3-21-3 星谷ビル2-A

開催場所の詳細

項目内容
場所Tsukuba Place Lab
郵便番号〒305-0005
都道府県茨城県
市区町村つくば市
番地など天久保3-21-3 星谷ビル2-A
住所(1行表示)茨城県つくば市天久保3-21-3 星谷ビル2-A
電話番号070-5577-6324
ホームページhttp://tsukubaplacelab.com/
登録カテゴリコミュニティセンター

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