場所：大阪府のイベント

大阪開催【あみだす発酵アカデミー】最高級ランク 国産グラスフェッド牛から作る発酵バター作りクラス

イベント説明

「発酵」と一言で言ってもいろんな発酵があります。
今回ご紹介するのは「発酵バター」です。
発酵バターとは
発酵バターとは、生乳に乳酸菌を加えて発酵させたバターです。
非発酵バターより、さらにコクと味の深みが出ているのが特徴です。
その代表的なものが、フランスの『エシレバター』
この発酵バターを希少な”グラスフェッド牧草飼育牛(グラスフェッドビーフ)”の生クリームと乳酸菌で作る、最高級の材料を使ったクラスとなります。
グラスフェッド牧草飼育牛(グラスフェッドビーフ)は、自然環境のもとで放牧され、牧草だけを食べて健康に育った牛。
クラスでは従来の乳牛との違いも学ぶことができます。
学ぶことによって、エシレバターがなぜ高価なのか?
なぜ人気なのか?
その秘密も講座でひも解くことができます。
「発酵バター」の効果・特徴としては、以下のことが期待できます。
- 乳酸菌の腸への効果
- 乳糖不耐性(乳製品が上手に消化できない方)へも消化の良いバターとなります。
- 美味しさ
バターなのに。
でもバターはすごいんですよ。
ぜひ自然の恵みを一緒に分かち合いましょう。
講座の内容

一次発酵までの手順のデモンストレーション
二次発酵の実習
発酵後の加工の手順のデモンストレーション
発酵バターを使った軽食の試食

★二次発酵が終わった後の発酵バターをお持ち帰りいただけます。
持ってくるもの
エプロン
手を拭くタオル
発酵バターをお持ち帰りいただく容器(タッパーウェア)など
200ml～300mlぐらいの容器。
大阪クラスだけの特典 3種類の受講チケット
受講チケットは3種類あります。
大阪クラス用6回券
大阪発行クラスでは、お得に受講できる『6回券』をご用意しております。
いろいろ学びたい方にはお得となるチケットです。
新型コロナウィルスの影響により、2021年は開催数を減らしておりますことから、現在は有効期限を設けておりません。
新規に「大阪クラス用6回券 チケット」をご購入の方はこちらをお選びください。
大阪クラス用6回券ご購入済
大阪クラス6回券ご購入済みの方は、大阪クラス用6回券ご購入済の方はこちらのチケットをご利用ください。
参加チケット
一回のスポット参加の場合は、こちらのチケットをご利用ください。
講師
「あみだす発酵アカデミー」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。
キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
あみだす発酵アカデミー 主宰
発酵食大学 発酵食エキスパート1級
株式会社あみだす 代表取締役
梅村 小百合

開催日

2021年9月12日14:30 ～ 2021年9月12日17:00

主催者・問い合わせ先

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

開催場所

項目内容
場所刻家サロン
住所大阪府大阪市中央区淡路町(詳しい住所はお申込みの方にお知らせいたします)

開催場所の地図

SNS・Bookmark

B!

近隣のイベント

近隣の場所 (直線距離)