【うめちゃんの発酵教室】本格「王様のコチュジャン」作りクラス
イベント説明
コチュジャンは味噌や醤油と同じ発酵食品。
今、売られているコチュジャンは、材料の中に”水あめ”や”食品添加物”などを加えてあるものが多いのが現状です。
うめちゃんの発酵教室では、水あめ・砂糖・食品添加物を一切使わない昔ながらのコチュジャンを作るクラスとなります。
王様のコチュジャン
コチュジャンは、作る時代によって材料が異なります。
作物の豊作・不作によっても、食材が工夫されてきました。
また、作る階級によっても材料が違ってきます。
材料が違うということは、
作り方も、それに応じた作り方があります。
今回ご紹介するのは「王家」「貴族」階級が食べられていたコチュジャンです。
ぜひ、古の伝統的な高級コチュジャンを体験してみてください。
最高級の材料
王様のコチュジャンの名前に負けない最高級の材料をご用意しております。
可能な限り、自然栽培・無農薬の材料を使って作ります。
コチュジャンで腸活・菌活・新陳代謝アップ
コチュジャンに使われている「唐辛子」に含まれている”カプサイシン”には、抗菌作用や健胃作用をはじめ、脂肪を分解したり、老廃物の排出を促し新陳代謝を活発にする効果が期待できます。
また、食物繊維や乳酸菌、オリゴ糖、ビタミンB群も豊富に含まれており、腸内の善玉菌の餌となります。
これらを積極的に摂ることことで、腸内環境が整えられ、免疫力アップにも繋がります。
美味しくて体の調子を整えるコチュジャンを作ってみましょう。
活用方法もお伝えいたします
クラスでは軽食をご用意しております。
コチュジャンをどのようにしてお料理に活かせれば良いのかを、クラスの中でお伝えしております。
いろんなアイデアが広がるコチュジャンは、韓国料理だけでなく、和食・洋食・中華にも合う万能調味料です。
本物の美味しさを体験
ぜひ一度「うめちゃんの発酵教室」でコチュジャンをご体験ください。
クラスで作った方は「美味しくて、あっという間に無くなった。」というお声ばかり頂戴します。
「また作りたい!」と「うめちゃんの発酵教室」でコチュジャンクラスはリピーターさんが多いのが特徴です。
そんな方のために”増量チケット”もご用意しております。
作る量
お一人、約600g~700gとなります。
初めて作る方は「多い・・」と思われることが多いのですが、一度「うめちゃんの発酵教室」でコチュジャンを作った方は「美味しくて、あっという間に無くなった。」というお声ばかり頂戴します。
なので、また作りたい!と「うめちゃんの発酵教室」でコチュジャンクラスはリピーターさんが多いのが特徴です。
持ってくるもの
●手拭きタオル
●エプロン(無くてもOK)
●マスク着用でお願いします
※容器はこちらでご用意いたします。
その他
追加で仕込みを受付しております。
ご希望の方は、増量チケットをご用意しております。
ご不明な点がありましたらお問い合わせをお願いいたします。
講師
「うめちゃんの発酵教室」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。
キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「うめちゃんの発酵教室」 主宰
発酵食大学 発酵食エキスパート1級
株式会社あみだす 代表取締役
梅村 小百合
*****
「うめちゃんの発酵教室」では、『”日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。
日々の食事で欠かせないものは「調味料」です。例えばキャベツは今日は食べても明日は食べない・・ということがあると思いますが、醤油・味噌・そのほかの調味料はほぼ毎日の食事に使っています。毎日使うものから健康になれるような発酵食を提案しています。
開催日
2021年4月4日16:00 ~ 2021年4月4日18:30
主催者・問い合わせ先
ものくろキャンプ & Kitchen Bee
開催場所
項目 | 内容 |
---|---|
場所 | キッチンスタジオ Kitchen Bee |
住所 | 東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202 |
開催場所の地図
SNS・Bookmark
近隣のイベント
- 2023年3月20日 - GRROW IT・エンジニア交流会
- 2023年3月20日 - 3/20(月)17:00 『個別相談』@上野
- 2023年3月20日 - 3/20(月)16:00 『個別相談』@上野
- 2023年3月20日 - 3/20(月)16:00 『個別相談』@秋葉原サテライト
- 2023年3月20日 - 3/20(月)14:00『見学&個別相談』@立川
- 2023年3月20日 - 3/20(月)13:30『見学&個別相談』@立川
- 2023年3月20日 - 【来所して体験】3/20(月)サードプレイス(平日日中)体験セッション(秋葉原)
- 2023年3月20日 - 【就労移行支援】3/20(月)グループセッション・事務作業/クリエイティブコース@秋葉原サテライト
- 2023年3月19日 - 銀座日曜会・プレリュードact.3
近隣の場所 (直線距離)
- 株式会社タイミー (4.1km)
- 九段坂上KSビル 株式会社リクルート (3.3km)
- 豊洲ぐるり公園 水産仲卸棟側 特設会場 (5.8km)
- 日経ホール (2.3km)
- 小松川千本桜公園 (6.2km)
- ステーションコンファレンス東京 605B (2.1km)
- TKPガーデンシティ渋谷 (8.5km)
- アマゾン ウェブ サービス ジャパン合同会社 (9.4km)
- picross 大塚店 (6.5km)
- 住友不動産一番町ビル1階 (4.2km)
- 豊洲ぐるり公園 特設会場 水色ののぼりが目印です (5.8km)
- HIBIYARIDE(ヒビヤライド)※ 受付場所 (3.7km)
- 時事通信ホール (3.6km)
- ミラノビル 「ふれあい貸し会議室池袋No103」 (7.9km)
- ヒビヤライド ※ 受付場所 (3.7km)
- 国立がん研究センター 研究所新研究棟(築地) セミナールームA (3.8km)
- 秋葉原 肉寿司 (1.1km)
- 株式会社Jambo オフィス (7.8km)
- 株式会社アイディーエス オフィス (5.8km)