場所：東京都のイベント

【あみだす発酵アカデミー】オイルサーディン作りクラス

イベント説明

豊洲市場直送の新鮮なイワシを使って、オイルサーディン作りクラスを開催いたします。
イワシの捌き方をお伝えします
オイルサーディンにするために、イワシを捌いて頂きます。
今回は包丁を使うのは必要最小限にし「手開き」でさばいて頂きます。
”魚はさばくのが面倒”という気持ちがどこかにありますが、簡単な手開きなら失敗も少ないです。
真イワシを使います
今回の講座では、実の肥えた真イワシを使います。
オイルサーディンは通常カタクチイワシを使いますが、手開きで楽に開けるように、また食べても美味しいからです。
オイルサーディンを使ったランチ
オイルサーディンを作った後は、オイルサーディンを使ったランチを皆で召し上がって頂きます。
皆さんの目の前で「オイルサーディン丼」を作って、出来たてをすぐにホクホクで食べましょう。
超簡単に出来るので、お勧めの一品です。
この講座で学べるもの
・イワシの手開きの方法
・オイルサーディンの作り方
・オイルサーディンを使ったお料理
持ってくるもの
・エプロン
・手を拭くタオル。
・オイルサーディンを持って帰る容器
瓶やタッパーをご用意ください。
講師
「あみだす発酵アカデミー」では、『日々の食生活を発酵で健康に』を皆さんへお届けする発酵教室です。
キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
あみだす発酵アカデミー 主宰
発酵食大学 発酵食エキスパート1級
株式会社あみだす 代表取締役
梅村 小百合

開催日

2022年9月18日11:00 ～ 2022年9月18日13:00

主催者・問い合わせ先

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

開催場所

項目内容
場所キッチンスタジオ Kitchen Bee
住所東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202

開催場所の地図

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