白菜キムチ(キムジャン)作りクラス
イベント説明
韓国の田舎のオモニが作るような素朴なキムチです。
砂糖・水あめを使わない本格的キンジャンキムチ
日本のスーパーマーケットや、日本の韓国食材店、韓国のお土産店にある砂糖や水あめがたっぷり入ったキムチとは味が違うことをご了承ください。
最初は辛く、日数が経過すると乳酸菌の大量発生により辛酸っぱい味となります。
最終的には日本の"すぐき漬け"のような酸味に変化する、
韓国の田舎の昔ながらのキムチとなります。
みんなでキムチ作り
毎年「キンジャンキムチクラス」を開催しており、たくさんの方にご参加いただいております。
今年は、もういいかな・・・と思っていましたがご参加いただいた方々から「キムチを作りたい」というご要望を頂戴いたしました。
そんな経緯から「白菜キムチ作りクラス」を開催いたします。
キムチは大勢で作った方が美味しいですし、楽しいのです。
実際に手を動かして楽しく作っていきましょう。
しかし、三密が叫ばれている今、密を避けるために少人数での開催となります。
作り方や材料について詳しくご説明いたします
材料は日本の野菜と、韓国の食材を両方使います。
そのため以下の3つを丁寧にやりますのでご安心ください。
・材料の説明
・東京で材料が買えるお店などのご紹介
・作り方の説明
・実習
お持ち帰りについて
作ってお持ちかえりになるキムチは1/2玉分です。
それに加えて、ご希望の方は塩漬けの白菜1/4玉分をお持ち帰りできます。
お持ち帰りは、こちらでビニール袋をご用意しておりますので、それを入れるエコバックのみをご用意ください。
持ってくるもの
エプロン、手をふくタオル、お持ち帰り用のエコバック
※ビニール袋等はこちらのご用意がございます。
インフォメーション
キムチクラスをご受講済で作りたいけれど、材料をそろえるのが大変
思いっきり作りたいだけキムチを作りたいという方
同日 14:30~「キンジャンキムチ作り放題会」がございます。
ぜひご参加ください。
講 師
梅村小百合
株式会社あみだす 代表取締役
あみだす発酵アカデミー 主宰
発酵食エキスパート1級
開催日
2021年12月18日11:00 ~ 2021年12月18日13:30
主催者・問い合わせ先
ものくろキャンプ & Kitchen Bee
開催場所
項目 | 内容 |
---|---|
場所 | キッチンスタジオ Kitchen Bee |
住所 | 東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202 |
開催場所の地図
SNS・Bookmark
近隣のイベント
- 2015年9月26日 - ワインカルチャー交流会Vol.6~中東ワイン会
- 2015年9月26日 - 渋谷HUB少人数飲み<参加費:1,000円>
- 2015年9月24日 - 参加するだけで社会貢献!素敵なご縁が繋がる支援者交流会〜NPO法人若者メンタルサポート協会
- 2015年9月24日 - 第133回 9/24(木)当日参加OK!異業種交流会 東京ほっとお茶会 in 銀座風月堂
- 2015年9月23日 - 草バド祭☆2015
- 2015年9月21日 - 東京【無料上映会】第三回14:20〜15:45映画『ザ・デイ・アフター・ピース」』劇場未公開作品
- 2015年9月21日 - 東京【無料上映会】第二回12:15〜13:40映画『ザ・デイ・アフター・ピース」』劇場未公開作品
- 2015年9月21日 - 東京【無料上映会】第一回10:10〜11:35『ザ・デイ・アフター・ピース」』劇場未公開作品
- 2015年9月19日 - 渋谷HUB少人数飲み<参加費:無料>
近隣の場所 (直線距離)
- 時事通信ホール (3.6km)
- ミラノビル 「ふれあい貸し会議室池袋No103」 (7.9km)
- ヒビヤライド ※ 受付場所 (3.7km)
- 国立がん研究センター 研究所新研究棟(築地) セミナールームA (3.8km)
- 秋葉原 肉寿司 (1.1km)
- 株式会社Jambo オフィス (7.8km)
- 株式会社アイディーエス オフィス (5.8km)
- 国立競技場 (6.6km)
- FLAT BASE (6.8km)
- BumB 東京スポーツ文化館 (6.6km)
- 荒川河川敷「都営新宿線高架下」 (6.1km)
- FLAT BASE (6.8km)
- HIBIYA RIDE(ヒビヤライド) ※受付場所 (3.7km)
- SPACES大手町ビル (2.2km)
- 三菱ビルコンファレンススクエアM+ ミドル3 (2.7km)
- 国立競技場 (6.7km)
- 元気居酒屋 幸多 (3.1km)
- 門前仲町れんず (3.1km)
- ステーションコンファレンス東京 605A (2.1km)