場所：東京都のイベント

【あみだす発酵アカデミー】梅干し作りクラス

イベント説明

梅仕事の季節が到来
「うめちゃんの発酵教室」では、日々の食生活を発酵で健康にを皆さんへお届けする発酵教室です。
梅雨の時期は梅の実がたわわに実る時期となります。
「梅仕事」と言って、梅の実を梅干し・梅酒・梅ジュースやシロップにしたりとあれこれ楽しい季節です。
保存食として親しまれている、日本人のソウルフード「梅干し」を作るクラスです。
今回仕込む梅干しは2キロとなります。
ご希望の方へは、1キロ 3,000円にて追加可能です。
お問い合わせください。
材料は厳選された素材使用
うめちゃんの発酵教室では厳選素材をご用意しております。
梅は「無農薬・自然栽培の紀州 南高梅」
塩はミネラル成分たっぷりの粟国の塩
これらから出来る梅干しはもちろん、梅酢も特上品。
これから暑くなってくる季節に向けて、梅酢を使っての熱さ対策もご紹介いたします。
仕込んでいる間、フェイスブックグループとメールでフォローします。
梅の実を綺麗に洗うことから始まって、最後に梅干しが出来上がるまでは約1年かかります。
その間、どのタイミングでどのような作業をするのか、フェイスブックグループとメールでフォローします。
『いつでも聞ける、いつでも質問できる』 アフターフォロー万全のクラスとなっています。
決して”作り放し・・の放ったらかし・・”にはしません。
参加する際の持ち物
・エプロン
・手を拭くタオルなど
・容器を入れる丈夫な袋
・梅干しを漬ける容器
容器について
梅を漬ける容器をご用意ください。
●お薦めの容器その1
『野田琺瑯/ラウンドストッカー 18cm【WRS-18】シール蓋付/白/ノダ/ホーロー/ホワイトシリーズ/保存容器』
https://www.nodahoro.com/itemseries/vessel
●お薦めの容器その2
『いきいきペール 5型』
http://www.ecot-ltd.co.jp/list/pail/
※3キロ仕込む方は入り切りませんので、もうワンサイズ大きいものをご用意ください。
ご希望があれば、容器をKitchen Beeでご購入できます。
お申込みの際に、お申し付けください。
カードもしくは現金でのお支払いとなります。
野田琺瑯・・・6,000円(税込)
いきいきペール5型・・・2,500(税込)
また、お手持ちの容器をご用意される場合で、不安な時はお問い合わせください。
講師

開催日

2022年6月18日13:30 ～ 2022年6月18日15:00

主催者・問い合わせ先

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

開催場所

項目内容
場所キッチンスタジオ Kitchen Bee
住所東京都台東区浅草橋1-8-6 KIRIKU BOX 202

開催場所の地図

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