場所：大阪府のイベント

大阪開催【うめちゃんの発酵教室】本格的キンジャンキムチ作りクラス

イベント説明

大阪での開催です。
日本でも人気の韓国の発酵食”キムチ”
キムチは朝鮮半島の地域によっても、漬け方が色々。
また、季節によって漬けるものを変えたり、漬け方を変えたりとバラエティに飛んでいます。
食材を組み合わせて、”辛い”だけじゃない”酸っぱい”や”ほんのり甘み”などを楽しめるのもキムチの面白さでもあります。
本格的なキムチ作り
今回は、忠清南道舒川(ソチョン)郡の「キンジャンキムチ」を作ります。
キンジャンキムチとは、冬の間に食べる白菜キムチで、冬の始まりに韓国の家庭ではこのキンジャンキムチを一斉に漬けはじめます。
冬のはじめにに漬けたキムチは、春になって野菜が豊富に出回るまでの数か月間、ゆっくりと食べていくキムチです。
そのため、時間の経過と共に変化する味を楽しむお惣菜となります。
お味としては砂糖や水あめが入っておりませんので、「辛味」「酸味」「塩味」の強いキムチとなり、市販の口当たりの良い(糖分の入っている)とは別物となります。
腸内環境を整えて腸活・美活
乳酸菌発酵食品であるキムチは腸内環境を整えるためにもおすすめしたい食品です。
乳酸菌は腸内の善玉菌のエサとなる菌。腸内環境が良くなると気持ちよくデトックスもでき、腸内細菌と連動している身体表皮常在菌も健やかになりお肌もぴちぴち。
また手作りのため、市販のキムチとは違って、水あめや砂糖、添加物などは一切入っていません。
この機会に本格的なキムチの作り方、味わいを体験してみましょう。
用意するもの
・エプロン
・手を拭くタオル
・髪が長い方はヘアゴム
・マスク着用でお願いします
お持ち帰り用の容器やジップロックはこちらで用意しております。
インフォメーション
同日開催の「イカの塩辛作りクラス」のお申込みはこちら
https://monochr.doorkeeper.jp/events/112802
講師
キッチンスタジオKitchen Beeオーナー
「うめちゃんの発酵教室」 主宰
株式会社あみだす 代表取締役
梅村 小百合

開催日

2020年12月12日14:30 ～ 2020年12月12日17:00

主催者・問い合わせ先

ものくろキャンプ & Kitchen Bee

開催場所

項目内容
場所クレオ大阪中央 料理室
住所大阪府大阪市天王寺区上汐5-6-25

開催場所の地図

SNS・Bookmark

B!

近隣のイベント

近隣の場所 (直線距離)